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食堂餐厅承包公司教你植物油料与油脂鉴别

1、植物油料与油脂感官鉴别要点植物油料的感官鉴别主要是依据色泽,组织状态、水分、气味和滋味几项指标进行。这里包括了眼观其籽粒饱满程度、颜色、光泽、杂质、霉变、虫蛀、成熟度等情况,借助于牙齿咬合,手指按捏…
类别:公司动态 作者:餐饮管理公司 日期:2011-07-11
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